SUSSIA OILASKOKO BROTXETAK
Osagaiak:
-600gr
oilasko bularrak
-Tipula
1
-2
baratxuri ale
-Limoi
berde bat
-Gatza
-Piperra
(Pimienta)
-100gr
azeituna hezurrik gabekoak
-Limoi
bat konfitatua
-1/2
zilantroa
-Kutxara
bat espezie marrikiekin
-1/2
kutxara azafran
-Hiru
kutxara olio
Errezeta:
1.
Oilasko bularrak moztu
2.
Limoi berdea moztu
3.
Tipula xuritu eta xerra fin-finetan moztu
4.
Zilantroa eta baratxuri aleak txikitu
5.
Ensaladera batean, tipula, oilasko bularrak,
baratxuri
ale txikituak, zilantro txikituak eta limoi
berdearen
zumoa nahastu
6. 2
kutxara olio, gatza eta piperra gehitu
7.
Espezie marrokiarrak eta azafrana gehitu
8. 30
min adobatzen utzi
9.
Tapenadea prestatzeko, azeitun berdeak txikitu,
limoi
konfitatuaren azala gehitu eta txikitu
10.
Kutxara 1 olio gehitu eta aparte gorde
11.
Brotxetak sortzeko barbakoan egosi eta makiletan jarri
12.
Bukatzeko brotxetak tapenadekin serbitu
Osagaiak gutxi gora behera 10
dorayaki egiteko:
- 200 gramo irina.
-200 gramo azukre.
- Ezti
goilara bat.
-2
arrautze haundi.
-Legamiz
betetako goilara
handi bat.
(Royal edo
edozein
marka).
-Gatza pixka bat.
-75 ml ur.
- Nutella betetzeko.
Errezeta:
1. Bi arrautzak ontzian jarri
behar dira.
2. Azukrea ere bota behar da.
3. Gero eztia bota behar da.
4. Gero irabiagailua
nahasi behar da.
5. Gero legamia irinara bota
behar da.
6. Irina iragazi
behar da.
7. Irabiagailua
berriro nahasi behar da.
8. Zartagira olioa bota eta
gero serbilleta
batekin dena idortu.
9. orea
zartagira bota.
- Kolore beltxarana duenean zartagitik atera.
- Nutelakin bete
ARAUAK:
-Heldu batekin prestatu behar da suarekin ibili behar delakoz.
-Heldu batekin prestatu behar da suarekin ibili behar delakoz.
-Mandarra erabili behar da ez
zikintzeko.
-Lehenengo pausoak eta
errezeta leitu.
-Osagai guztiak behar dira.
CAPONATA
Osagaiak:
-6 berenjena ertain
-5 tomate onduak
-Apioaren barneko hostoak
-Tipul handi bat
-Baratxuri bat
-100gr azeitunak hezurrik
gabekoak
-50gr alkaparrak
-2 kutxara ozpina
-4 kutxara oliba olioa
-4 azukre koskorrak
-Eskukada bat gatza lodiarena
-Gatza
-Piperra (pimienta)
Errezeta:
1. Berenjenari azala kendu,
eskukada bat gatza
lodia urera bota eta egonean
15min utzi
2. Gero berenjenak dadotan
moztu
3. Berenjenak oliba olioan
frijitzen jarri, sua
eztian jarrita eta tarteka
nahastuz
4. 10 minutu geroago, idorrak
eta gorrituak,
xukatu eta aparte utzi
5. Tipula eta baratxuria,
apioa eta azeitunak moztu
puska txikietan
6. Olio berdinean, (ikusten
baduzu olio gehiago bota behar dela, olioa bota) apioa, tipula eta
baratxuria. 10-15 minutu gorritzen utzi, tarteka ura piska bat
gehitzen beharrezkoa ikusten baduzu
7. Tipula ondo egina
dagoenean, tomatea zuritu eta tomatea gehitu, gatz koskorrak, gatza
eta pimienta.
8. Su baxuan, 15-20 minutu
loditzen utzi, ozpina eta eta 3-4 minutu lurruntzen utzi
9. Sua jeitsi eta alkaparrak
eta berenjenak, 15-20 minutu gorritzen utzi, eta azeitunak bota
10. Bukatu da!! Caponata hotza
mahaiaratu
ON
EGIN!!!